Чи можна їсти картоплю, яка обросла паростками: Пояснення експертів
Є серйозне застереження
Картопля може довго зберігатися, але з часом вона починає проростати. Це природний процес — саме з паростків з’являються нові рослини. Однак багатьох цікавить, чи безпечно їсти таку картоплю.
Експерти кажуть: пророщена картопля не завжди небезпечна, але потрібно звертати увагу на її стан, пише realsimple.
Якщо картопля тверда, не зелена і не має неприємного запаху, її можна їсти.
Перед приготуванням потрібно просто вирізати всі паростки і викинути їх.
Річ у тому, що у паростках накопичується більше природних токсинів — соланіну та чаконіну. Вони можуть викликати нудоту, біль у животі та інші симптоми отруєння. При цьому варіння або смаження ці токсини не знищує.
Є кілька ознак, коли картоплю краще одразу викинути:
- шкірка стала зеленою
- картопля м’яка або зморшкувата
- з’явився неприємний запах
- дуже багато великих паростків
Зелений колір на шкірці — сигнал, що у картоплі може бути підвищений рівень токсинів.
Щоб картопля довше не проростала, її радять зберігати у темному, сухому та прохолодному місці, але не в холодильнику.
Отже, якщо картопля лише трохи проросла і залишилась твердою — її ще можна використати. Але зелену або зіпсовану картоплю краще не ризикувати і викинути.
Радіо Трек: НОВИНИ
