Червоне чи біле: яке вино менш шкідливе для здоров’я
І чому навколо цього стільки міфів
Лікарі одностайні в одному: алкоголь не буває корисним. Водночас саме вино часто називають «найм’якшим» варіантом серед спиртних напоїв. Найбільше суперечок виникає навколо питання — що краще для організму: червоне чи біле? Розбираємося спокійно, без романтизації, але з фактами.
У чому реальна різниця між червоним і білим вином
Головна відмінність закладена ще на етапі виробництва.
Червоне вино ферментується разом зі шкіркою, кісточками та частинами гребеня винограду. Саме в них міститься більшість природних поліфенолів — рослинних сполук з антиоксидантними властивостями.
Біле вино готують інакше: шкірку та кісточки видаляють до початку бродіння. Через це значна частина біологічно активних речовин просто не потрапляє в напій.
Чому червоне вино вважають «насиченішим»
У червоному вині справді більше ресвератролу, танінів, кверцетину та антоціанів. Ці речовини досліджують у контексті:
-
зменшення запальних процесів,
-
підтримки судин,
-
уповільнення клітинного старіння.
Втім, фахівці наголошують: навіть у червоному вині кількість антиоксидантів невелика. Вона не йде в жодне порівняння з тим, що людина отримує зі свіжих ягід, фруктів або винограду. Щоб отримати умовно «корисну» дозу ресвератролу з вина, довелося б випити небезпечну для здоров’я кількість алкоголю.
Чи можна вважати вино корисним напоєм
Сучасна медицина дедалі частіше говорить прямо: безпечної дози алкоголю не існує. Вино може бути частиною гастрономічної культури, але не інструментом оздоровлення.
Великі наукові огляди показують, що і червоне, і біле вино мають подібний вплив на загальний ризик онкологічних захворювань. Вирішальним чинником залишається сам алкоголь, який Всесвітня організація охорони здоров’я відносить до канцерогенів.
Для серця і судин значно ефективнішими є рух, сон, контроль стресу та харчування з великою кількістю клітковини — без супутніх ризиків, які несе алкоголь.
Кому алкоголь протипоказаний повністю
Медики радять повністю відмовитися від алкоголю:
-
під час вагітності та грудного вигодовування;
-
при захворюваннях печінки, серця і шлунково-кишкового тракту;
-
під час приймання ліків, несумісних з алкоголем;
-
за наявності онкологічних ризиків або залежностей у сімейному анамнезі.
Такого ви могли не знати:
Попри популярність вина у Франції, Італії чи Іспанії, низькі показники серцево-судинних захворювань там пов’язують не з алкоголем, а зі способом життя: середземноморською дієтою, регулярною фізичною активністю, соціальною взаємодією та помірністю у всьому — включно з алкоголем.
Якщо порівнювати два варіанти, червоне вино справді містить більше біологічно активних сполук, ніж біле. Але це не робить його «ліками» чи напоєм для профілактики хвороб.
Найбезпечніша стратегія для здоров’я — мінімізація алкоголю, а не пошук «кориснішого» вина. Усе інше — питання смаку, культури та усвідомленого вибору, а не оздоровлення.
Радіо Трек: НОВИНИ
