Більшість використовує тертку неправильно: для чого потрібна колюча сторона
Грань з отворами у формі зірочок багато хто взагалі не використовує, адже вона швидко забивається і важко вимивається
Класична чотиригранна тертка є майже на кожній кухні, однак її сторона з дрібними шипами часто залишається без уваги. Багато хто вважає її незручною, хоча насправді вона має чимало корисних застосувань, пише Главред.
Ідеально для твердого сиру
Якщо використовувати дрібну сторону тертки, тверді сири перетворюються не на великі шматочки, а на легкі повітряні пластівці. Вони швидко тануть на гарячих стравах і чудово підходять для пасти, супів чи піци.
Для часнику та імбиру
За допомогою дрібних шипів можна швидко отримати однорідну ароматну масу з часнику або імбиру. Такий спосіб особливо зручний для приготування соусів, маринадів та страв азійської кухні.
Для цитрусової цедри
Колюча сторона тертки чудово підходить для зняття цедри лимона, лайма чи апельсина. Дрібно натерта цедра надає десертам, випічці та напоям більш насичений аромат.
Для спецій і шоколаду
Дрібна тертка також допоможе подрібнити мускатний горіх, палички кориці або шоколад безпосередньо перед використанням. Завдяки цьому спеції зберігають максимальний аромат, а шоколадна стружка виходить ніжною та ідеально підходить для декорування десертів.
Отже, найменш популярна сторона тертки може стати незамінним помічником на кухні та значно розширити можливості під час приготування страв.
Радіо Трек: НОВИНИ
