Більше шкоди, ніж користі: Які рибні консерви краще ніколи не купувати
Які рибні консерви небезпечні для здоров'я
Рибні консерви є популярним інгредієнтом у багатьох новорічних стравах. Але деякі із цих продуктів насправді не такі корисні, як ми звикли думати. Окрім Омега-3, риба може містити й важкі метали, особливо, якщо вона виловлена у недозволених місцях або вирощена неналежним чином на фермі.
Консервований тунець
У 2015 році природоохоронна організація Greenpeace випустила довідник для покупців консервованого тунця щодо вмісту ртуті. Вони виявили, що «понад 80% тунця, який продається в США, походить із нестабільних, руйнівних джерел». Можемо припустити, що в Україні ситуація із цим не краща.
Незалежно від того, звідки походить тунець, він несе в собі ризик впливу ртуті. За даними Washington Post, консервований тунець, позначений як «легкий», є найбезпечнішим з точки зору рівня ртуті, і його можна їсти кілька разів на тиждень, тоді як альбакор (різновид тунця) взагалі - раз на місяць.
Зазначимо, експерт із харчування Наталія Мазурик радить віддавати перевагу тунцю у власному соку, ніж в олії.
Атлантичний лосось
Атлантичного лосося завжди вирощують на фермах, оскільки він майже зник у дикій природі. Такий лосось є поганим вибором через використання антибіотиків, токсинів і забруднення водних шляхів, де вирощують цю рибу.
«Найгірші риби, які краще не споживати - це великі глибоководні рибини, особливо із атлантичного океану, оскільки він найбрудніший (токсичні речовини, важкі метали). Чим більша тушка, тим більша ймовірність, що вона увібрала у себе шкідливі речовини», - каже експерт із харчування Юрій Попко.
Краще купити консерви з горбуші, нерки або червоного лосося. Ці види риб виростають у диких умовах, тому є максимально корисними.
Консервовані креветки
На креветкових фермах нерідко фіксували «величезний вуглецевий слід», а також зловживання антибіотиками - їх обробляють щонайменше вісьмома різними препаратами для прискорення темпів росту.
Штучно вирощені креветки - погана ідея. Переважно ті креветки, які ви купуєте у супермаркеті належать до цієї категорії.
Джерело: РБК
Радіо Трек: НОВИНИ
