Байховий: що означає загадкове слово на пакуваннях з чаєм
Чи може воно гарантувати якість продукту?
Якщо ви звертали увагу на написи на коробках чаю, то, ймовірно, помічали слово «байховий». Що воно означає, звідки взялося і чому його вважають ознакою якості?
Що таке байховий чай?
Байховим називають розсипний чай, який складається з цілих або подрібнених чаїнок, але не пресується в брикети чи пакетики. Сам термін походить від китайського «бай хоа», що означає «біла ворсинка» — саме так називали молоді чайні бруньки з ніжним білим пушком.
З часом це словосполучення трансформувалося у знайоме нам «байховий» і стало позначенням класичного листового чаю.
Чим він корисний?
Байховий чай не лише смачний, а й корисний. Йому притаманні:
-
заспокійливі властивості — допомагає при стресах;
-
позитивний вплив на імунітет;
-
зниження рівня холестерину.
Це не просто щоденний напій, а й профілактичний засіб для підтримки організму.
Які бувають види байхового чаю?
Байховий чай класифікується залежно від ступеня ферментації:
-
Чорний чай — повністю ферментований, з насиченим смаком і ароматом.
-
Зелений чай — неферментований, зберігає натуральний зелений колір і легкий смак.
-
Білий чай — майже не оброблений, з тонким, м’яким смаком.
-
Жовтий чай — рідкісний, з легкою ферментацією.
-
Улун — напівферментований, поєднує характеристики зеленого та чорного чаю. Має складний смак із солодкуватими, молочними нотами.
Якою буває форма байхового чаю?
У продажу можна знайти:
-
Цільно листовий — великі, скручені листки (вищий сорт).
-
Ламаний — подрібнений, середнього розміру.
-
Дрібно листовий — дрібний, але не пил.
-
Гранульований — згорнутий у маленькі кульки.
Як правильно заварювати?
Кожен вид байхового чаю потребує свого підходу до заварювання, щоб розкрити смакову палітру. Вода, температура, час настоювання — все має значення.
Надпис «байховий» на упаковці — це ознака класичного, розсипного чаю, виготовленого за традиційною технологією. Це не чайний порошок і не пакетики — це якісний продукт для справжніх поціновувачів.
Радіо Трек: НОВИНИ
