8 максимально оброблених продуктів і чому їх ніколи не потрібно купувати: перелік вас здивує
Про ультраоброблені продукти
За останнє десятиліття з’являється дедалі більше доказів того, що їжа глибокої обробки шкодить організму. Йдеться про різні види раку, серцевих захворювань, інсульти та деменцію.
Дієтолог Світлана Фус зазначила, що термін ультраоброблена їжа або UPF - з’явився 15 років тому. Під цю категорію підпадає приблизно половина продуктів, що вживають люди: від нарізного тостового хліба до морозива.
Ультраоброблені продукти — доступна отрута, яка повільно вбиває організм людини. Такі продукти є в холодильнику багатьох людей, але від них варто позбутися чим найшвидше.
Найпоширеніші ультраоброблені продукти:
- хліб масового виробництва
- сухі солодкі сніданки
- супи швидкого приготування, різні порошкові пюре тощо
- фруктові йогурти
- перероблені м’ясні продукти (шинка, ковбаси)
- снеки (чипси та печиво)
- морозиво
- солодкі безалкогольні напої
Важливо вміти читати етикетки і обирати правильні продукти. Хліб можна і потрібно їсти.
- Але одна справа - цільнозерновий хліб з хорошим, коротким, зрозумілим складом, інша справа - тостовий, який не те, щоб не несе ніякої користі, а в перспективі довготривалого споживання може бути навіть шкідливим.
Це стосується усіх продуктів, - йдеться у повідомленні.
Одним із найнебезпечніших інгредієнтів ультраобробленої їжі є емульгатори. Вони діють як клей, надають продукту структуру, стабільність і смак. Їхня задача — зробити їжу привабливою і жаданою, а також продовжити термін її зберігання.
Емульгатори є практично всюди, від очевидного майонезу до менш очікуваного — м’ясних продуктів.
Джерело: rbc
Радіо Трек: НОВИНИ
