Залишаються хрумкими навіть через рік: ці 3 сорти огірків ідеальні для консервації

Найкращі сорти для консервації

Смак маринованих огірків залежить не лише від маринаду, а й від правильного сорту. Деякі огірки підходять тільки для свіжого вживання, адже після стерилізації стають м’якими. Натомість існують сорти, які чудово зберігають пружність і хрумкість у банках.

Про це пише «Сенсація». 

Найкращі сорти для консервації

Ніжинський — класичний сорт із середніми плодами, щільною м’якоттю та міцною шкіркою. Добре вбирає маринад і лишається хрумким після стерилізації.

Роднічок — соковиті, пружні огірки без пустот. Завдяки щільній шкірці не розм’якшуються під час консервування.

Муромський — ранній сорт із невеликими плодами, приємним солодкуватим смаком і щільною структурою, що допомагає довго зберігати хрумкість.

Секрети вдалої консервації

• використовуйте огірки в день збору;
  
• беріть чисту, нехлоровану воду;
  
• додавайте звичайну кам’яну сіль — йодована погіршує хрумкість і заважає ферментації.
  

Радіо Трек: НОВИНИ