Як виглядає найкраща піца Європи? Названо ТОП-50 серед піцерій

Чи схожі піци-переможниці на ті вироби, які полюбляють українці?

Цьогоріч українські заклади до 50 Top Pizza не увійшли.

Між тим рейтинг найкращих закладів Європи 2026 року було оголошено на урочистій церемонії в Мадриді. Це вже десятий випуск європейського гіда – і вперше організатори розширили список із 50 до 60 піцерій.

Перше місце у рейтингу 50 Top Pizza Europe 2026 втретє поспіль здобула лондонська піцерія Napoli on the Road під керівництвом Мікеле Паскарелли. Свій бізнес він починав 2016 року з фургона, й вже у 2019 році він відкрив свій перший стаціонарний заклад у лондонському районі Чізвік (Chiswick), згодом – філію в Річмонді (Richmond). Нагороду цього року присудили одразу після відкриття третьої локації у лондонському Сохо (Soho).

Друге місце посіла мадридська Baldoria, яку очолює Чіро Крістіано. Також заклад вже вдруге поспіль названо найкращою піцерією Іспанії. Тісто тут витримують 48 годин, а інтер'єр натхненний неаполітанським островом Прочіда.

Третє місце дісталося IMperfetto з французького Пюто.

Як бачимо усі вироби-переможці мають доволі пухке тісто.

 

А також досить широкі бортики з тіста.

Між тим в уяві багатьох українців вони повинні бути тонкими.

Кращим піца-майстром року визнали Гаспаре Скв'єтьєрі з Pizza Zulu (Фюрт, Німеччина), а найкращою піцою року стала «Маринара» від копенгагенської Surt.

Першим закладом з України, який був відзначений рейтингом 50 Top Pizza Europe, став ресторан неаполітанської кухні Positano. У 2019 році він посів у ньому 30 місце, у 2020-2021 роках утримував 34 місце.

 

Джерело: Village

Радіо Трек: НОВИНИ