Як відрізнити натуральне вершкове масло від підробки: 4 надійних способи

Це треба вміти, щоб їсти якісні продукти

На полицях магазинів під виглядом вершкового масла часто продають спреди чи маргарини з додаванням дешевих жирів. Такі підробки можуть шкодити здоров’ю, адже містять трансжири, ароматизатори та барвники.

Чим небезпечна підробка?

Регулярне споживання фальсифікованого масла:

• підвищує рівень «поганого» холестерину та ризик серцево-судинних хвороб;
• негативно впливає на печінку та обмін речовин;
• може порушувати гормональний баланс.

Натуральне вершкове масло виготовляють виключно з вершків коров’ячого молока, а вміст молочного жиру має становити не менше 82,5%. Жодних рослинних олій чи добавок у складі бути не повинно.

Як розпізнати справжнє масло?

1. Перевірка в холодильнику. Натуральне масло тверде при низьких температурах і швидко м’якішає при кімнатній. Підробка навіть у холодильнику залишається пластичною.
2. Тест із водою. У гарячій воді справжнє масло повільно розчиняється, утворюючи рівномірну плівку. Фальсифікат розпадається на грудочки.
3. Тест у долоні. Шматочок натурального масла швидко тане від тепла руки. Якщо продукт залишається твердим — у ньому є домішки.
4. Тест на сковороді. При нагріванні натуральне масло піниться та має характерний вершковий аромат. Якщо цього немає — перед вами суміш із маргарином.

Додатково можна зробити йодний тест: кілька крапель йоду на розтоплене масло. Коричневий відтінок вкаже на наявність крохмалю — це явна підробка.

Джерело: radioclub

Радіо Трек: НОВИНИ