Все по 1 кг: дуже смачний салат на зиму «Чотири овочі». Йде на ура!

І недорого

Перевірений роками рецепт. Все дуже просто і смачно!

Інгредієнти:

• 1 кг - моркви;
• 1 кг - болгарського перцю;
• 1 кг - цибулі;
• 1 кг - помідорів;
• 0,5 склянки - цукру;
• 4 шт - лавровий лист;
• 1,5 стол. ложки - солі;
• Запашний перець - 10 шт;
• 250 мл олії;
• 1 чайн. ложка - 70% оцтової есенції.

Моркву подрібнити на великій терці, перець — соломкою, цибулю — напівкільцями, помідори — кубиками.

Щоб позбутися неприємної шкірки, помідори можна взагалі перекрутити за допомогою м’ясорубки.

Всі овочі скласти у каструлю і додати олію. Пів години проварити. Потім додати лавровий лист, запашний перець, оцтову есенцію, сіль, цукор і варити ще 5 хвилин. Коли прокипить, відразу розкласти салат у стерилізовані банки. 

З однієї порції виходить приблизно 3,5 літра. 

Джерело: Затишок

Радіо Трек: НОВИНИ