Вінегрет, який люблять литовці: весь секрет в одному інгредієнті
Що може бути краще душевної вечері із вінегрету з грибами?
Пропонуємо вашій увазі рецепт вінегрету по-литовськи з грибами. Щоб приготувати таке овочеве асорті вам знадобляться найпростіші інгредієнти, серед яких мариновані чи смажені гриби. Овочі найкраще запекти в духовці, такий метод їх приготування допоможе отримати дуже яскравий і соковитий салат.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Квашена капуста – 400 г
- Мариновані гриби – 300 г
- Огірки солоні – 5 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Оливкова олія – 48 мл
- Сіль – 500 г
Помийте і промокніть паперовими серветками моркву, буряк і картоплю. Розігрійте духовку до 180-200 ° C. Насипте на деко не менше половини пачки кам’яної солі, викладіть всі овочі і поставте запікати.
Залежно від розміру, овочі печуться 40-50 хвилин. Їх готовність можна перевіряти акуратно протикаючи зубочисткою. Якщо овочі молоді, час запікання зменшується вдвічі.
По готовності, дістаньте овочі з духовки і дайте їм охолонути.
Помийте і очистіть цибулю. Наріжте кільцями і обсмажте в оливковій олії на сковороді до появи золотистого кольору. Підготуйте глибоку миску або салатницю.
Очистіть овочі, наріжте невеликими кубиками і помістіть їх в підготовлений посуд. Додайте до них порізані на дрібні кубики солоні огірки та мариновані гриби.
Перекиньте квашену капусту в друшляк, дайте соку стекти, потім дрібно поріжте її і відправте до овочів.
Посоліть салат, додайте цибулю разом з олією, в якій вона обсмажувалася, та перемішайте.
Рекомендуємо використовувати мариновані білі гриби, але їх можна замінити на будь-які інші гриби, мариновані або смажені.
Вінегрет готовий! Для того, щоб смак салату став насиченим, дайте йому постояти близько 30 хвилин.
Коли будете подавати вінегрет до столу, запропонуйте кожному невеличку піалу для салату.
Джерело: Шуба
Радіо Трек: НОВИНИ