Відомі міфи про курячі яйця, в які соромно вірити в XXI столітті

Численні стереотипи про яйця, які є вигадкою

Люди вживають яйця в їжу давно, тому навколо цього продукту виникла величезна кількість міфів. Деякі з них забуваються, а інші навпаки знаходять все більшу популярність. Відмітна особливість всіх цих міфів — відсутність повноцінного обґрунтування.

• Підвищення поганого холестерину

Заведено вважати, що яйця впливають на кровоносну систему. Вони збільшують вміст негативного холестерину, який погіршує кровообіг. Відповідно, людям з серцево-судинними захворюваннями не можна їсти яйця.

Насправді споживання цього продукту дійсно необхідно обмежити. Однак підвищення холестерину не настільки вже значне. Доросла людина може їсти до 5-7 яєць в тиждень, ніяк не впливаючи на кровоносну систему.

• Фермерські кури

Яйця курей, які містяться поза кліткою, мають велику кількість вітамінів. Однак смертність фермерських птахів помітно вища. Їх яйця помітно частіше бувають заражені небезпечними захворюваннями, такими як сальмонела.

• Вплив кольору жовтка

Вважається, що яскравий жовток більше збагачений вітамінами. Також поширена думка, що блідий колір говорить про хворобливість несучки, тому їсти його не можна. Насправді зовнішній вигляд жовтка залежить від корму. Насиченість кольору досягається шляхом додавання в раціон каротиноїдів або кукурудзи.

• Роздвоєння жовтка

У курей іноді зустрічаються аномальні яйця. Вони мають 2-3 жовтками. Це досить рідкісне явище, яке може завдати шкоди птиці. Заведено вважати, що такі яйця небезпечні, тому що переносять смертельні захворювання.

Поява даної аномалії виникає через гормональні порушення. Найчастіше цим страждають молоді курки, тому що у них ще не повністю збалансувалися гормони. Таким чином, наявність декількох жовтків ніяк не впливає на якість продукції. Тому їх можна спокійно вживати в їжу.

• Негативний ефект під час вагітності

Плід вкрай чутливий до їжі, яку споживає материнський організм. Поширена думка, що прийом яєць може викликати у малюка алергію. Така ж реакція з великою ймовірністю виникне при введенні даного продукту в раціон дитини до 1 року.

Яйця збагачені безліччю вітамінів, а також є вкрай поживними.

 

Вони входять до списку продуктів, які потрібно їсти під час вагітності.

 

Дітям яйця можна додавати в їжу з 7 місяців.

 

Імовірність виникнення алергічної реакції мала, але рекомендується вводити цей продукт поступово.

Будь-яке незрозуміле явище стає причиною для міфів. Рекомендується прислухатися тільки до фактів, які підкріплені науковими дослідженнями. Яйця є відмінним джерелом білка. Вони входять в список обов'язкових продуктів, які повинні бути в раціоні людини.

Джерело: УкрМедіа

Радіо Трек: НОВИНИ