Вагон корисностей: що ви не зали про користь сала
Український суперфуд
Коли мова йде про здорове харчування, зазвичай згадують овочі, фрукти та продукти з низьким вмістом жиру. Але мало хто знає, що звичайне українське сало може бути не менш цінним для організму. Цей традиційний продукт не лише смачний, а й містить цілий комплекс корисних речовин.
Чим корисне сало
-
Олеїнова кислота — сприяє підтримці нормального рівня холестерину та покращує роботу серцево-судинної системи.
-
Жирні кислоти (у тому числі поліненасичені) необхідні для еластичності судин і здоров’я клітин.
-
Вітаміни A та D — відповідають за зір, шкіру, кістки та імунну систему.
-
Відсутність трансжирів — на відміну від багатьох сучасних кулінарних жирів, сало не містить штучних добавок і консервантів.
5 причин додати сало у раціон
-
Покращує обмін холестерину — допомагає збалансувати співвідношення «поганого» та «хорошого» холестерину.
-
Позитивно впливає на нервову систему — деякі дослідження свідчать, що природні жири знижують ризик розвитку депресивних станів.
-
Джерело вітаміну D — 100 г сала можуть містити до 17% добової норми, що особливо важливо у зимовий період.
-
Захищає від передчасного старіння — природні антиоксиданти у складі уповільнюють процеси старіння клітин.
-
Корисне для приготування страв — на салі можна смажити, і воно буде безпечнішим, ніж багато рослинних олій, що при нагріванні утворюють шкідливі сполуки.
Як їсти правильно
Попри велику користь, сало варто вживати помірковано. Оптимальна порція — 20–30 г на день. Його можна поєднувати з житнім хлібом, овочами чи часником — так воно краще засвоюється і приносить максимальну користь.
Сало — це не просто українська кулінарна традиція, а повноцінний функціональний продукт. Воно підтримує здоров’я серця, кісток, шкіри й навіть нервової системи. Тож не варто його недооцінювати — головне, дотримуватись міри.
Радіо Трек: НОВИНИ