Скільки їх можна їсти: Ковбаса та шинка можуть підвищувати ризик раку

Стосується любителів таких бутербродів

Ковбаса, сосиски, шинка та бекон — це не просто м’ясні продукти. Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) відносить оброблене м’ясо до першої групи канцерогенів. Але це не означає, що шматок ковбаси настільки ж небезпечний, як сигарети.

Чому ковбаса може бути шкідливою

Обробленим вважається м’ясо, яке солять, коптять, в’ялять або консервують. Під час такого виробництва можуть утворюватися речовини, здатні пошкоджувати клітини, пише wowfacts_ua.

За даними IARC, 50 грамів обробленого м’яса щодня підвищують відносний ризик колоректального раку приблизно на 18%.

 

 

Йдеться саме про регулярне вживання протягом тривалого часу.

Крім того, велика кількість ковбасних виробів у раціоні пов’язана з вищим ризиком серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.

Чи потрібно повністю відмовлятися від ковбаси

Ні. Одна сосиска чи бутерброд із шинкою не означають, що людина захворіє. Основна проблема — щоденне та тривале споживання таких продуктів.

Фахівці радять їсти оброблене м’ясо якомога рідше.

 

 

Для щоденного раціону краще обирати рибу, яйця, бобові, запечену птицю або свіже м’ясо.

Тож ковбаса час від часу — не привід для паніки. Але робити її основою щоденного сніданку точно не варто.

Радіо Трек: НОВИНИ