Скільки варити куряче філе на салат та що додати для аромату та соковитості

Тонкощі приготування м'яса

Куряче філе — одна з найпопулярніших основ для салатів. Але щоб м’ясо не вийшло сухим, важливо знати, як правильно його варити та що додати у воду для смаку.

Як підготувати філе

Найкраще брати охолоджене м’ясо, а не заморожене. Якщо ж філе було в морозилці, розморожуйте його при кімнатній температурі. Так воно збереже більше соку і залишиться ніжним, пише pmg.

Що додати у воду для аромату

У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Перед тим як класти м’ясо, додайте спеції:

• 2 зубчики часнику
• половину цибулини
• лавровий лист
• 5 горошин чорного перцю
• сіль — на смак

Саме ці інгредієнти зроблять філе ароматним і смачним.

Скільки варити куряче філе

Кладіть м’ясо тільки в киплячу воду. Це допоможе «запечатати» соки всередині.

Варіть 15–18 хвилин — для середніх шматків, до 25 хвилин — для великого філе. Переварювати не варто, інакше м’ясо стане сухим.

Головний секрет соковитості

Після варіння залиште філе охолоджуватися прямо в бульйоні. Так воно насититься ароматами та збереже ніжність.

Радіо Трек: НОВИНИ