Секретний інгредієнт для котлет, який зробить їх смачнішими: тепер готую їх лише так

Він дуже розм’якшує м’ясо

Є один простий додаток, завдяки якому котлети виходять значно соковитішими й ароматнішими. Спробувавши цей спосіб один раз, багато хто більше не повертається до звичного рецепта.

Що знадобиться на 1 кг фаршу:

• 2 - яйця
• 2 - цибулини
• кілька шматочків - білого хліба
• 100 мл - молока
• 1 зубчик - часнику
• сіль, перець, зелень — на смак

Головний секрет — 2 чайні ложки гірчиці. Саме вона робить котлети ніжними та соковитими.

Цибулю дрібно наріжте та злегка обсмажте на олії до м’якості. У хліба зріжте скоринку, м’якуш замочіть у молоці.

У фарш додайте смажену цибулю, подрібнений часник, яйця та відтиснутий хліб. Посоліть, поперчіть, всипте зелень і додайте гірчицю. Усе добре перемішайте.

Фарш вимішуйте 10–15 хвилин, а потім кілька разів відбийте, щоб він став однорідним. Сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях.

Смажте котлети на вершковому маслі — так вони вийдуть особливо ніжними та смачними.

Джерело: tsn

Радіо Трек: НОВИНИ