Секрети наших бабусь: Як збирати буряк після дощів, щоб він не згнив

Поради, перевірені часом

Буряк рекомендують збирати у суху осінню погоду, але коли тижнями дощить, то підібрати такий день стає важко. Однак достатньо знати головні правила збору буряків, щоб врожай не гнив і добре зберігався протягом всієї зими.

Ось 3 основні правила:

1. Важливо копати буряк вилами, щоб була менша ймовірність пошкодження шкірки. Це прямо впливає на термін зберігання: пошкоджений або підрізаний буряк швидко зів’яне, оскільки сік вийде.
2. Буряк, що копається у вологу погоду, обов’язково треба підсушити перед тим, як складати в основне місце зберігання. Принцип сушіння, як у картоплі: в сухому темному місці буряк треба розстелити в один шар і витримати декілька діб.
3. Бадилля від буряка потрібно відразу зрізати, щоб сік не йшов на підтримку «зелені». Ґрунт треба обережно зняти, але бити буряк об буряк при цьому не можна – робити це слід руками, дуже акуратно, щоб не пошкодити. А от із вже сухого буряку землю знімати не варто – це продовжить термін його зберігання.

Джерело: prostoway

Радіо Трек: НОВИНИ