Салат із оселедцем, який «переплюне» традиційну Шубу (РЕЦЕПТ)

+1 рецепт на Новий рік, та й просто на свято

Багато років поспіль салат Шуба (на пару з Олів’є) є незмінним атрибутом Нового року. Але подавати цю класику у традиційному виконанні вже давно набридло, тож пора знайти собі новий рецепт до смаку

Оригінальний варіант оселедця під шубою запропонував телеведучий Руслан Сенічкін.

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.
• картопля – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• цукор – 30 г
• оселедець – 100 г
• бальзамічний оцет – 100 мл
• майонез (бажано – домашній, але не принципово) – 70 г
• спеції – до смаку

Приготування:

Беремо сотейник, ставимо на плиту і поміщаємо у нього бальзамічний оцет та цукор. Доводимо до кипіння й тримаємо на вогні, доки не загусне.

Овочі запікаємо у духовці, чистимо й натираємо на дрібній тертці. Дрібно нарізаємо цибулю і на кілька хвилин заливаємо її окропом, щоб прибрати гіркоту.

Оселедець розбираємо на філе, видаляємо всі кісточки і ріжемо на дрібні кубики.

Тоді починаємо збирати салат. Для цього невелику глибоку піалу застеляємо харчовою плівкою і починаємо викладати шари:

• буряк,
• морква,
• картопля,
• цибуля,
• оселедець.

Усі шари змащуємо майонезом та бальзамічною сумішшю.

Готовий салатик ставимо у холодильник, щоб він трохи «підмерз», а після цього дістаємо страву з плівки й акуратно перекладаємо на гарненьку святкову тарілку. Зверху натираємо варені яйця.

Джерело: Апостроф

Радіо Трек: НОВИНИ