Надзвичайно смачні мариновані помідори в яблучному соку без оцту
Смачні помідори на зиму
Такі помідори порадують і здивують усіх любителів маринованих овочів за святковим столом, а взимку — скрасять буденну їжу. Насичений ароматами спецій густий маринад, в якому ні грама цукру або оцту — інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
на 1 банку 0,5 л:
- маленькі помідори — 300 г
- яблучний сік — 300 г
- сіль — 1 ч. л.
- спеції — на свій смак (в рецепті 1 зубчик часнику, 3-4 горошини запашного перцю, 0,5 ч. л. порошку гірчиці і 1 ч. л. гірчиці в зернах)
Для цього рецепта рекомендуємо вибирати невеликі за розміром помідорчики або беріть помідори чері.
Яблучний сік можна використовувати свіжовичавлений, якщо у вас є соковижималка (найкраще підійдуть кисло-солодкі сорти яблук) або ж використовуйте сік, який продається в магазині.
Набір спецій для маринаду може бути різним — все залежить від вашого смаку.
Приготування
- Помийте помідори і підготуйте банки з кришками. Стерилізуйте їх зручним і звичним для вас способом.
- Помийте помідори, покладіть в банку. 300 г на півлітрову банку — це орієнтована вага. Чим дрібніші помідори, тим більше їх поміститься в банку.
- Готуємо маринад.
- Сік влийте в каструльку і доведіть до кипіння. Протримаєте на вогні пару хвилин, щоб вляглася піна.
- Залийте соком помідори в банках, прикрийте їх кришками, залиште на 10 хвилин прогрітися.
- У каструльку, де нагрівався сік, всипте сіль і гірчичний порошок. Влийте сік з банок з помідорами і перемішайте. Відправляйте маринад на вогонь і доведіть його до кипіння.
- У випадку з промисловим соком маринад вийде не таким каламутним, а якщо прибрати гірчичний порошок, то він і зовсім буде прозорим.
- Поки маринад доходить до кипіння, наріжте часник і розкладіть його по банках. Туди ж відправляйте по кілька горошин запашного перцю і по ложці цілозерновій гірчиці.
- Залийте помідори киплячим маринадом і щільно закрутіть банки кришками. Остудити, перевернувши банки догори дном і укутавши в ковдру, а потім перенесіть в шафу чи комірчину на зберігання.
Подробиці дивіться в короткому відео.
Радіо Трек: НОВИНИ