Лимонне печиво з глазур’ю: ніжне, ароматне і дуже просте у приготуванні (РЕЦЕПТ)

Не тримайте печиво в духовці занадто довго, інакше воно стане сухим

Домашнє лимонне печиво — це легка та ароматна випічка з приємною цитрусовою ноткою. Воно виходить м’яким усередині, з легкою хрусткою скоринкою та солодкою лимонною глазур’ю зверху. Такий десерт чудово підходить до чаю або кави й наповнює кухню свіжим запахом лимона.

Пропонуємо разом із prostoway приготувати такий смаколик.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 50 г цукрової пудри
• 2 яйця
• цедра 2 лимонів
• 2 ст. л. лимонного соку
• 350 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• дрібка ваніліну
• Для глазурі:
• 200 г цукрової пудри
• 3 ст. л. лимонного соку

Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть деко пергаментом.

Лимони добре помийте та обсушіть. Натріть на дрібній тертці лише жовту частину шкірки — біла частина може гірчити. Потім вичавіть сік із одного лимона.

М’яке вершкове масло збийте з цукром і цукровою пудрою до світлої пухкої маси. Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати.

Після цього всипте цедру, влийте лимонний сік, додайте ванілін і сіль. Перемішайте.

Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово додайте до масляної суміші. Замішуйте лопаткою або ложкою. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук. Якщо воно занадто м’яке — поставте його в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх на деко на відстані одна від одної.

Випікайте печиво 10–12 хвилин. Краї повинні трохи підрум’янитися, а середина залишитися світлою — тоді печиво буде ніжним.

Готову випічку залиште на деку на кілька хвилин, а потім перекладіть охолоджуватися.

Як зробити глазур

Цукрову пудру змішайте з лимонним соком до густої однорідної маси. Глазур не повинна бути занадто рідкою.

Охолоджене печиво занурте верхівкою у глазур або полийте її ложкою. Після цього залиште на 15–20 хвилин, щоб покриття застигло.

Корисні поради

Найкращий аромат дає саме лимонна цедра, тому її краще не пропускати.

Вершкове масло має бути м’яким, але не розтопленим.

Не тримайте печиво в духовці занадто довго, інакше воно стане сухим.

Для цікавішого смаку можна додати мак або трохи м’яти.

Таке печиво добре зберігається у контейнері кілька днів і залишається ароматним та м’яким.

Радіо Трек: НОВИНИ