Коли починати квасити капусту: календар на жовтень

Сприятливі дні для квашення капусти: які дати обрати

Квашена капуста — популярна осіння заготівля. Деякі господині під час вибору дати орієнтуються на місячний календар і народні прикмети.

У жовтні 2026 року зростаючий Місяць буде з 11 до 25 жовтня. Саме цей період за народними традиціями вважають найбільш підходящим для квашення, пише РБК-Україна.

Сприятливими датами називають 11–16, 18–25 жовтня. Для великої заготівлі можна обрати період 12–20 жовтня.

За народними повір’ями, заготівлю не планують на молодик і повню. У жовтні це:

• 10 жовтня — молодик;
• 26 жовтня — повня.

Також традиційно радили квасити капусту в понеділок, вівторок або четвер.

Для квашення найкраще підходять пізні сорти білокачанної капусти. Качани мають бути щільними, важкими та соковитими, без гнилі й пошкоджень.

Для заготівлі знадобляться капуста, морква, сіль і чиста ємність. Важливо дотримуватися правильної кількості солі та чистоти посуду — саме це значною мірою впливає на смак, хрумкість і зберігання капусти.

Радіо Трек: НОВИНИ