Додаю у начинку до вареників це і виходить страва по-польськи: Втричі ніжніше і смачніше

Польські вареники трохи інші

Вареники по-польськи дуже схожі на українські — їх теж роблять із прісного тіста і варять у воді. Але головна відмінність у начинці.

Якщо в українських варениках із картоплею зазвичай роблять пюре з цибулею або шкварками, то у Польщі додають сир. Ідея проста: змішати пюре і сир у рівних пропорціях. Завдяки цьому вареники стають більш ніжними і набувають легкого вершкового смаку.

Інгредієнти для тіста:

• 350 г – борошна
• 200 мл – окропу
• 3 ст. л. – олії
• 0,5 ч. л. – солі
• 1 – яйце

Інгредієнти для начинки:

• 300 г – картопляного пюре (з невеликою кількістю масла)
• 300 г – сиру
• 1 яйце
• сіль – за смаком

Можна змінювати пропорції — наприклад, 400 г картоплі і 200 г сиру.

Змішайте борошно з олією, додайте окріп і перемішайте. Дайте охолонути.

Збийте яйце з сіллю, додайте до тіста і замісіть гладке тісто. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

Начинка: змішайте пюре з сиром, додайте яйце і сіль. Добре перемішайте.

Розкачайте тісто, сформуйте вареники і відваріть їх у підсоленій воді до готовності.

Подавайте зі сметаною.

Джерело: sensatsiya

Радіо Трек: НОВИНИ