Чоловік сказав, що смачнішого ще не їв: домашні бургери на дріжджовому тісті (РЕЦЕПТ)

Хрусткі ззовні та ніжні всередині

Домашні бургери на дріжджовому тісті виходять значно соковитішими за класичні. Замість звичних булочок начинку загортають у м'яке дріжджове тісто, яке під час випікання просочується ароматами м'яса, сиру та соусу. Страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для частування гостей.

Інгредієнти для тіста:

• 1 склянка теплого молока;
  • 1/2 склянки теплої води;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. солі;
  • 3,5–4 склянки борошна;
  • 2 ст. л. м'якого вершкового масла.

Для начинки:

• 500 г яловичого фаршу;
  • 1 цибулина;
  • кілька скибочок маринованого огірка;
  • 1 солодкий перець;
  • 150 г сиру чедер;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • сіль і перець до смаку;
  • кунжут для посипання.

Приготування:

У тепле молоко додайте воду, цукор і дріжджі. Залиште суміш на 5 хвилин. Після цього додайте яйце, сіль та поступово всипайте борошно. Замісіть м'яке тісто, наприкінці введіть вершкове масло. Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити приблизно на годину.

Для начинки обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте фарш і готуйте до готовності. Посоліть та поперчіть. Солодкий перець можна також трохи обсмажити для більш насиченого смаку.

Готове тісто розділіть на кілька частин і розкачайте. У центр кожної заготовки викладіть м'ясну начинку, цибулю, скибочки огірка, перець, трохи кетчупу та майонезу, а зверху — сир.

Сформуйте булочки, ретельно защипнувши краї. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, змастіть жовтком і посипте кунжутом.

Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 22–28 хвилин до рум'яної скоринки.

Подавати бургери найкраще гарячими, поки сир залишається тягучим, а тісто — ніжним та ароматним.

Радіо Трек: НОВИНИ