Знаменитий Краківський сирник — надзвичайна смакота до чаю, яку зметуть зі столу

Готувати просто, а головне – страва дуже корисна

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно — 300 г;
  • Цукор — 60 г;
  • Розпушувач — 1,5 ч. л;
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Масло вершкове (холодна) — 150 г;
  • Яйце — 1 шт;
  • Сметана — 50 г.

Інгредієнти для начинки:

  • Родзинки — 120 г;
  • Сир будь-якої жирності — 500 г;
  • Яйця — 3 шт;
  • Цукор — 120 г;
  • Молоко — 60 мл;
  • Кукурудзяний крохмаль — 60 г
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Ванільний цукор — 1 пакетик;

Глазур:

  • цукрова пудра – 80 г
  • сметана - 100 г.

У мисці з'єднайте всі сухі інгредієнти тіста: борошно, цукор, сіль та розпушувач.

Холодне вершкове масло натріть на тертці. Перетріть масло з сипучими інгредієнтами до отримання крихти. Додайте яйце і сметану, замісіть м'яке тісто.

Розділіть його на 2 частини: одну – меншу і друга – більшу. Меншу – відразу загорніть у плівку та відправте в холодильник.

Решту тіста викладіть на форму, вистелену пергаментним папером, розподіліть пальцями по дну. Зробіть проколи вилкою. Поставте форму в холодильник і готуйте начинку.

Родзинки залийте окропом. До сиру додайте 3 жовтки, молоко, цукор, крохмаль, сіль, ванільний цукор. Блендером з'єднайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Злийте воду з родзинок, додайте їх до сирної маси, перемішайте.

Окремо збийте білки до стійких піків. Поступово, по 2-3 ложки, додайте збиті білки до сирної маси, замісіть м'яку, повітряну начинку. Викладіть її у форму.

Другу частину тіста дістаньте з холодильника, розкачайте у тонкий пласт, розділіть на смужки. І викладіть зверху на начинку. Запікайте пиріг у духовці при 170 градусах протягом 50 хвилин на режимі верх-низ.

Коли пиріг буде готовий, дістаньте його і, не чекаючи остигання, залийте глазур'ю зі сметани та цукрової пудри (просто змішайте інгредієнти між собою). Коли пиріг повністю охолоне, дістаньте його з форми та звільніть від паперу.

Джерело: Ukr.Media

 

Радіо Трек: НОВИНИ

Радіо ТРЕК у Telegram · Twitter · Facebook.
Viber: 063-734-106-4
Юлія Вознюк

Юлія Вознюк

Відкрити плей-лист

У Рівному знайшли посвідчення водія та документи

У Рівному на автовокзалі на вулиці Київській знайшли посвідчення водія і техпаспорти, на ім'я Валерія Володимировича Смикало. За деталями звертайтесь за номером: 067 64 57 603

Загублені документи у Рівному: пропонують винагороду

Вчора у районі автовокзалу близько 8 ранку були загублені документи. Тих, хто знайшов, просять повернути за винагороду. Ліщук Руслан Романович - 0 (67) 408 57 66

Собаку з двома нашийниками бачили у Новому Дворі

У Новому Дворі помітили собаку. На вигляд це довгошерста німецька вівчарка, має два нашийники.

Більше оголошень